|
|
Oosterse Tonijn-krabsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g gele rijst
1 visbouillontablet
3 lente/bosuitjes
1 eetl. zonnebloemolie
200 g maïskorrels (blik)
1 groene paprika
200 g surimisticks of krabvlokken
1 blikje tonijn naturel (ca. 180 g)
1 kleine of 1/2 Chinese kool
1 citroen
voor de dressing:
1 rode peper
1 teentje knoflook
5 eetl. zonnebloemolie
1 eetl. citroensap
1 eetl. gehakte koriander (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Kook de rijst met het bouillontablet volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de rijst af en laat deze afkoelen. Snijd de uitjes in schuine stukjes van 1 cm. Roerbak ze 2 minuten in de zonnebloemolie. Giet de maïskorrels af. Halveer de paprika en snijd deze zonder zaadjes in kleine blokjes. Snijd de surimisticks in stukjes of haal de krabvlokken iets uit elkaar. Giet de tonijn af. Haal de bladeren van de Chinese kool los.
Bereidingswijze:
Schep de lente/bosuitjes, maïs, paprikablokjes en de vis door de rijst. Halveer de peper voor de dressing. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Meng deze samen met de geperste knoflook met de andere ingrediënten tot een dressing. Schep deze luchtig door de salade.
|
|
|